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        佳味再添——將廈門小吃一網打盡

        發布時間:2018-09-11 |瀏覽次數:1966

          去一個地方旅行,除了看看當地的美景,最想做的,就是吃遍當地的美食小吃。廈門這個美麗的海濱城市,有著讓人流連忘返的美景,也有讓人垂涎欲滴的美食。想要嘗遍廈門的美食,廈門中小平臺向大家推薦一個將廈門美食一網打盡的老字號——佳味再添。

          佳味再添以前叫吳再添,更名為佳味再添之后,口味已然保持如從前,在物價飛漲的年代,價格仍是比較親民,沒有隨著物價上漲而大肆漲價。

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          很多當地的朋友或者來游玩過的朋友,都會介紹要來游玩的朋友一定要去佳味再添,因為在這里,大家可以盡情的享受廈門的味道。鹵面、蝦面、沙茶面、芋包、拌面、面線糊、肉粽等等這些廈門人熟悉的小吃,在這里都能吃到。

          比如說廈門出名的沙茶面,用沙茶醬制作湯頭,沙茶醬的主料有蝦干、魚干、蔥頭、老姜等十幾種食材構成,經油炸香酥在研磨細,制成沙茶醬。沙茶面里的面采用的堿水面,堿水面遇上沙茶醬的湯頭,再加上蝦、大腸等搭配,口感濃厚,咸鮮香辣,讓人回味無窮。

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          除了好吃的沙茶面,還有不可錯過的蝦面,蝦面好吃與否,湯底很重要。佳味再添的蝦面先把蝦去殼水熟,撈起蝦仁,再用這湯熬蝦殼,熬了第一遍后,把蝦殼過濾出來,搗碎,摻上冰糖再熬,然后和上熬過的豬骨頭湯,撒上蔥花、蒜末方才成為蝦面的湯頭。

          除了沙茶面和蝦面,佳味再添的芋包、燒肉粽、咸粿、薄餅/春卷等等都是非常好吃的。而且這里,所有的小吃都是現點現煮的,你在品嘗的過程中,還可以看到師傅們忙碌的身影,手工現做多種美食,品嘗一口,味道超贊。

          作為廈門老字號的小吃店,當地的居民,外來的游客,都對其稱贊有加。風里雨里太陽里,佳味再添都在這里等你。


        責任編輯:葉子
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